Paleta Cebo Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
104,07 €
En esta ocasión os ofrecemos una paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica Jamsa con origen en Guijuelo (Salamanca).
Es una pieza de entre 5-6Kg de peso, de pata estilizada y pezuña negra debido a su origen ibérico. La carne , presenta colores de rosados a burdeos con vetas de grasa intramuscular blanquecina.
En cuanto al sabor, podemos apreciar la baja cantidad de sal respecto a otros jamones debido a las especiales condiciones de sus secaderos que permiten rebajar la cantidad de ésta , dando lugar en ocasiones a apreciar un ligerísimo toque dulzón.
Ref: 1828001
