Paleta Cebo Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
104,07 €
Paleta Bellota 100% Ibérica. Origen Guijuelo (Salamanca) . Peso de de 5kg a 5,5kg
Es un jamón de las patas delanteras , de entre 5 a 5,5 Kg. En cuanto a su alimentación son cerdos que han realizado la montanera garantizando el ejercicio y la ingestión de bellotas y pasto en la dehesa .
Su secado se ha realizado en Guijuelo (Salamanca) lugar característico por su clima ideal para la curación de los jamones, ya que permite la utilización de menor cantidad de sal , dando lugar a piezas de sabor suave, poco salados y con un ligerísimo toque dulce.
La carne que encontrarás será magra, con color de rosado a cereza, y con infiltraciones intramusculares de grasa que le aportan la intensidad en el sabor y toda la jugosidad de una paleta de bellota, rico en ácido oleico.
.
Es ideal para todos los públicos , fácil de comer y una apuesta segura!
Ref: 1023005
