Paleta Cebo Campo Ibérica 50% Raza Ibérica
104,07 €
Paleta de Bellota 100% Ibérica. Pieza de Paleta de Bellota proveniente de cerdos 100% ibéricos que se ha alimentado de piensos selectos y de bellotas durante la montanera. Una receta tradicional y laboriosa que se madura lentamente en bodegas naturales durante un mínimo de 20 meses. Con esta Paleta de Bellota 100% Ibérica disfrutarás de un sabor puro debido a una cuidada trazabilidad del producto de principio a fin. ¡Inconfundible sabor tradicional!
Las Paletas Ibéricas de Bellota de Julián Martín reciben una curación mínima de 24 meses, pudiendo extenderse, dependiendo del tamaño de la pieza, hasta los 30 meses. Todas las piezas de Julián Martín siguen el proceso de elaboración y curación tradicional de la Denominación de Origen de Guijuelo, en secaderos y bodegas naturales, recibiendo el aire frío y seco de las tres sierras que rodean el municipio, y que le dan al mismo unas características de temperatura y humedad inigualables.
Visita nuestro artículo del blog sobre normativa del cerdo ibérico y conoce en detalle el sistema que regula la cría del cerdo ibérico en España. Descubre cómo estas regulaciones garantizan la calidad de los productos ibéricos ofrecidos en Jamonalia y que no te den «gato por liebre».
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