Queso fresco de cabra autorescurrido ∼350-380g
15,67 €
Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. Aceite equilibrado en frutado, aromas, picante y amargo a la vez que es complejo por la variedad de matices y armónico por el equilibrio de estos, por lo que en la valoración global es un aceite elegante. Combina muy bien con nuestro queso madurado Colono y Guarromántico.
| Presentación | Botella de vidrio tintada y serigrafiada azul cobalto, con precinto de seguridad y tapón irrellenable de fácil dosificación. Contenido 500 ml. |
| Conservación | Consumir dentro de la fecha señalada, preservar de luz y del calor(15ºC y 25ºC), evitar cambios bruscos de temperatura y no dejar el envase abierto. |
| Cata hedonística | |
| Fase Visual | Color verde con ligeros tonos amarillos, untuoso, con cuerpo y con aspecto muy brillante. |
| Fase Olfativa | Frescor con intensidad media-alta de frutado con predominio del verde. Se aprecia claramente la hoja en combinación con notas a hierba recién cortada a la vez que aparecen descriptores frutales como el plátano o la higuera y destacando aromas a planta de tomate y menta. |
| Fase Gustativa | Por su textura sedosa, su entrada en boca es agradable. Se vuelven a apreciar nuevamente los atributos detectados en nariz, incluyendo algunos más como la alcachofa y el trigo verde, con sabor fresco, frutal y verde. El amargo y el picante están presentes con firmeza en buena medida, es decir, intensidad media y sin sobrepasar al frutado de aceituna, destacando el matiz de hierba buena y clorofila que envuelve toda la cavidad bucal e invade la vía retro-nasal dejando un post-gusto largo y confiriendo astringencia al final. |
Ref: wc-31-1655
