Lote QUE SALAO
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El ahumado es una técnica de conservación que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados con maderas de bajo nivel de resina. Este proceso proporciona un sabor intenso y muy agradable al paladar, que mezcla los matices de la madera y el sabor propio de la excelente materia prima con los que elaboramos nuestros ahumados. El Atún Ahumado de Ricardo Fuentes Salazones es en sí mismo un placer para el paladar. Se puede servir presentándolo
Lomo de Atún (Thunnus Albacares), limpio, precortado en finas lonchas, con aceite de girasol.
Sin ningún aditivo, proceso tradicional de ahumado, manipulación manual y totalmente artesanal.
Ref: atun-ahumado
