Botella: 75 cl D.O.: Rías Baixas BODEGA: Altos de Torona VARIEDADES: Caíño Disponible en cajas de 6 botellas o si lo prefieres haz tu propia selección de Vinos Altos de Torona
SUBZONA: Rosal
VARIEDAD: Caíño
CRIANZA: 6 meses sobre lías
VIÑEDOS PROPIOS: Vilachán. Tomiño; Pontevedra. 94 ha.
PRODUCCIÓN: 7.000 botellas.
ELABORACIÓN: Selección y vendimia manual. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 6 meses.
VISTA: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
NARIZ: Nariz intensa de frutas cítricas como lima y otras más maduras como plátano, acompañadas por flores blancas y notas tostadas.
BOCA: Goloso en boca, con buena acidez, sensaciones salinas y prolongado final.
GASTRONOMIA: Empanada de zamburiñas, mejillones al vapor, ensalada de rúcula con queso de cabra, sashimi, merluza.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 11-12º C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
GRADO DE ACIDEZ: 6,60 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 3,80 g/l
CONSERVACIÓN: En lugar seco, fresco y sin luz solar directa.
Ref: torona-caiño