Almendras de La Rioja – 1Kg
11,50 €
Nuestro queso pata de mulo semicurado es el queso pata de mulo original y auténtico. Elaborado con leche cruda de ovejas de rebaño propio, cuidado y alimentado en un pueblecito de León, donde también se elabora este queso.
Nuestro queso pata de mulo semicurado es el queso pata de mulo original y auténtico. Elaborado con leche cruda de ovejas de rebaño propio, cuidado y alimentado en un pueblecito de León, donde también se elabora este queso.
Elaboramos de forma tradicional nuestros quesos artesanales con leche cruda de oveja procedente de nuestra propia ganadería (controlada y saneada), cuajo y sal.
El ordeño lo realizamos mecánicamente, pasando la leche directamente de la ubre al tanque de refrigeración, garantizando así la higiene y calidad que nos ofrece la naturaleza y los pastos de la Maragateria, preservando la flora láctica beneficiosa y diversos enzimas que juegan papel importante en la maduración de este queso.
Todo este proceso, unido a un método de elaboración tradicional y un proceso de curación natural, consigue un aroma y un sabor que hacen de nuestros quesos un producto único y de producción limitada.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo y sal.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 2005,1 Kj / 479,9 Kcal |
| Grasas | 38,4 g |
| de las cuales saturadas. | 28,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,98 g |
| de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| Proteínas | 28,60 g |
| Sal | 1,42 g |
Alérgenos: Leche
En el año 1984, el Ministerio de Agricultura encarga un estudio de los quesos artesanos de España. En la Comunidad Autónoma de Castilla-León, nuestro maestro quesero Pedro Quiñones es el encargado de realizar dicho trabajo de campo e investigación de las distintas variedades de los quesos artesanos.
Posteriormente, en el año 2000, junto a Jose M. García, pastor del rebaño propio de ovejas, fundan la Quesería Artesana.
Así, junto a Jose M. Pedro ha dedicado horas de estudio para poder ofrecerles el auténtico y único queso artesano puro de oveja Pata de Mulo.
Ref: 2200446
