Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza

Comprar Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza siempre es una opción, pues el queso Idiazabal Ahumado Bizkor es un queso de oveja elaborado en Zamudio a base de leche cruda de oveja latxa y oveja carranzana y una curación mínima de dos meses. Se trata de un queso ahumado acogido a la denominación de origen Queso Idiazabal y que cuenta con la calidad de poseer la medalla de plata en los World Cheese Awards 2010.

Sobre el Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza

Para Comprar Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza debes saber que el Comprar Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza tiene un peso total aproximado 1450 gramos de aunque nos encontramos ante una pieza de queso de 1300 gramos. El origen del Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza se encuentra en la localidad vizcaína de Zamudio. Para su elaboración Bizkor únicamente utiliza: leche cruda de oveja latxa, fermentos lácticos, cuajo, sal y lisozima. Por ello, el Queso Idiazabal Ahumado Bizkor Pieza NO es apto ni para alérgicos a la lactosa, ni para alérgicos al huevo, pero sí para alérgicos al huevo o al gluten.

D.O.P Idiazabal

La Denominación de Origen Idiazabal nació en octubre de 1987 para defender el mercado, reservado para el conjunto de auténticos elaboradores y elaboradoras de queso Idiazabal, y garantizar a las personas consumidoras su origen -País Vasco y Navarra- y calidad. La Denominación controla el origen de la leche y la calidad del queso, tanto desde el punto de vista físico-químico y sanitario (pureza de la leche, no caben mezclas, grasa, bacterias patógenas, etc.), como gustativo.

Para ello existe un Comité de Cata que reúne a un grupo de degustadores y degustadoras cuya experiencia permite controlar las características típicas de este queso tan preciado. El Consejo Regulador vela porque se cumplan todos los requisitos, certificando el producto a través de la banda roja y el sello de su etiqueta.