Pala con ranuras 32 cm – Madera de Boj

Pala con ranuras 31 cm – Madera de Boj

Pala con ranuras de madera de boj fabricada de forma artesanal en España. Ideal para cocinar recetas con abundante aceite, también para pescados, su forma hace que sea muy cómoda para dar la vuelta a piezas de carne o pescado. También para servir.

La madera de boj es una de las más resistentes y es ideal para fabricar utensilios de cocina. Su textura y firmeza no dejan que el aceite penetre dentro de la madera impidiendo que se manche y además es fácil de lavar. Son muchos los cocineros que alaban las virtudes de los utensilios de madera de boj.

• Color: Crema amarillento, que se oscurece ligeramente tras la exposición al sol.
• Fibra: Recta o ligeramente irregular.
• Grano: Fino.
• Densidad: Tiene una densidad aproximada de 975 kg/m³ al 12% de humedad.
• Dureza: Una dureza en la «Escala Janka» de 2,840 lb_f (12,610 N), similar a la del roble blanco americano. Madera muy dura.
• Durabilidad: Es una madera duradera respecto a la humedad.

Madera de Boj

La madera de boj es una madera de calidad conocida especialmente por sus cualidades para la fabricación de toda clase de utensilios. Su nombre científico es «buxus sempervirens«.

Su densidad y textura permiten obtener artículos resistentes, ideales para su uso en cocinas, incluso sin tratamiento. Son muchos los cocineros que alaban las virtudes de los utensilios de madera de boj.

Se trata de un árbol pequeño y muy ramificado que rara vez alcanza los 12 metros, casi podemos hablar de arbusto. Es originario de Europa, aunque también se encuentra en el norte África. Además de por su madera el árbol de boj es utilizado en jardinera con fines ornamentales.