Corbatas de Unquera Sanbar

SANBAR es una empresa de asentada tradición familiar, con una experiencia acumulada de dos generaciones dedicándose a la elaboración de Repostería de Alta Calidad. Desde sus inicios han apostado por la calidad. Asi, en el proceso de fabricación cuidan hasta el último detalle, seleccionando los mejores ingredientes naturales y combinando su experiencia de más de treinta años en el trabajo artesanal, con los últimos avances tecnológicos.

Muchas de las materias primas que utilizan a diario son de su región, como la mantequilla, sin conservantes ni colorantes, como manda la tradición, y todas ellas son sometidas a un riguroso proceso de selección. De este modo, Sanbar garantiza la máxima calidad de sus productos y la plena satisfacción del consumidor.

La corbata de Unquera es un hojaldre típico elaborado principalmente con mantequilla de primera calidad. Se compone de una tira de hojaldre de unos 16 cm de largo por 5 cm de anchura y recubierto,por una capa de glasa y almendras. Continuando la tradición, la elaboración ha de ser muy cuidadosa consistente en un batido de harina, que una vez concluido se le añadirá la mantequilla.

A continuación se le darán unos pliegues y se meterá un tiempo en la cámara para su correspondiente reposo. Siguiendo el proceso se le volverá a dar unos pliegues y a continuación se pasara a cortar las corbatas y se le añadirá por encima la capa de glasa y las almendras. Por ultimo se dejara reposar un tiempo y se meterá a el horno durante 20 o 22 minutos y listas para comer.