Comté DOP Juraflore 18 Meses

Queso Comté de la quesería Juraflore, madurado durante 18 meses en el Fort des Rousses situado en el Jura francés. Es un queso elaborado con leche cruda de vaca. Se necesitan cuatrocientos litros de leche para elaborar una de estas ruedas de casi 40 KG de peso. Sin lugar a dudas, conocer el Fort des Rousses, un fuerte de la época de Napoleón donde se maduran cada una de las ruedas de esta quesería, ha hecho comprender más aún todo el valor y la características que hacen que e

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