Caviar de Erizo
36,18 €
Peso Neto: 68 gr. Auténticas huevas de erizo de mar (Paracentrotus lividus), recogidas en los acantilados y pedreros del Mar Cantábrico y extraídas a mano por Conservas Agromar. Producto insignia de la conservera, sin más ingredientes que el propio oricio y sal.
El Caviar de Oricios es el buque insignia de Conservas Agromar, una empresa familiar de Gijón cuya fama internacional nació precisamente de este producto en 1948. Se elabora con huevas de erizo de mar recogidas de forma artesanal en los acantilados, pedreros y fondos marinos de la costa cántabra.
Las huevas se extraen manualmente, con sumo cuidado, y se envasan tal y como se encuentran en el propio caparazón del erizo, conservando así su textura y su intenso sabor a mar. Un producto muy presente en la alta restauración, apreciado tanto en España como en Francia y Japón.
Ingredientes: Huevas de erizo de mar (Paracentrotus lividus) (moluscos) y sal.
Ideal para:
Tortillas y revueltos
Salsas marineras y acompañamiento de pescados
Al natural, con un toque de limón y sal
Combinado con mahonesa, para una salsa gourmet
Información nutricional (valor medio por 100 g): 94 kcal, 3,4 g grasas, 3,9 g hidratos de carbono, 12 g proteínas, 1,4 g sal.
Conservación: una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir en 24h.
Ref: caviar-orici-agrom