Caramelos sin azúcar – miel y limón

Caramelos artesanos sin azúcar

Caramelos artesanos de miel y limón sin azúcar añadido. Elaborados en España.

Ingredientes: Edulcorante isomalt, miel 10%, acidulante ácido cítrico, aroma y colorante E100.

Peso neto: 100g. Aproximadamente 18 caramelos

Información nutricional: Por 100g

Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.

Alérgenos: No

Receta de caramelos de miel

• 1 taza de azúcar blanca
• Una taza de agua
• 1 taza de miel
• Zumo de 3 limones
• 1 cucharada de jengibre en polvo (10 g)

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio.
2. Mezclamos con unas varillas mientras se va calentando todo.
3. Cuando aparezca espuma en la superficie, reducimos la temperatura y seguimos removiendo hasta que llegue a los 150 o 155 °C. Si tienes un termómetro de cocina lo metes para comprobar la temperatura.
4. Y si no lo tienes podemos comprobar que está listo echando unas gotas de la mezcla en un vaso de agua muy fría; si se solidifica en cuanto cae al agua, ya está listo.
5. Dejamos templar la mezcla y la vertemos en un molde para caramelos previamente engrasados con aceite. Dejamos en el frigorífico hasta que solidifiquen por completo.
6. Cuando hayan endurecido, desmoldamos los caramelos y los pasamos por azúcar para que no se peguen unos con otros.
7. Los conservamos en el frigorífico.