Baileys casero (crema de licor)

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Esta crema de licor o «Baileys casero» es una receta casera realmente sencilla de licor de crema de whisky con un espectacular y delicioso resultado. Botella de 50cl.

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Descripción

Baileys casero (crema de licor)

Crema de licor elaborada al estilo tradicional, con una base de licor suave y una mezcla cremosa que le da esa textura sedosa y golosa tan característica. Se prepara buscando el equilibrio perfecto entre dulzor, intensidad y un final redondo, sin que resulte pesada.

Es una crema de color beige claro, muy untuosa y fina, con notas dulces y un punto tostado. En boca es suave, cremosa y muy fácil de beber, ideal para quien busca un licor agradable y sin aristas.

Perfecta para tomar fría, con hielo, en el café o incluso para acompañar postres.

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¿Cómo se elabora la crema de licor casera?

La crema de licor se elabora mezclando una base de licor con ingredientes lácteos (o cremosos) y azúcar, y después se emulsiona y se afina para lograr una textura homogénea, estable y muy suave.

  1. Preparación de la base
    Se parte de una base de licor suave (según receta del elaborador) que aportará el carácter y el aroma principal.
  2. Mezcla de ingredientes cremosos
    Se incorporan los ingredientes que dan la textura (parte láctea/cremosa) y el azúcar, ajustando el dulzor para que quede equilibrado.
  3. Emulsión y homogeneización
    Se mezcla y emulsiona con cuidado para conseguir una crema fina, sin grumos y con una textura sedosa.
  4. Reposo y afinado
    Se deja reposar para que los sabores se integren y la crema se redondee.
  5. Embotellado
    Finalmente, se embotella y se conserva en un lugar fresco. Servir muy fría mejora la textura y el trago.
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El Colmado de Ezcaray

Desde 1997 trabajando mano a mano con los mejores artesanos y agricultores de la zona. Estos licores caseros son nuestra selección personalizada de los mejores licores que hemos encontrado en nuestra deliciosa y amplia gastronomía local.

Ref: 8414408002603

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