AHUMADO DE PRIA 250gr

Queso de Asturias Ahumado de Pría

El queso asturiano Ahumado de Pría es un queso muy recomendable para cortar en tacos y presentarlo en tablas de queso. Sus virtudes visten esas tablas de quesos y no se le hace necesaria la presencia de ningún otro queso para obtener una tabla de altura. Está elaborado con leche pasteurizada de vaca y manteca de oveja. Resulta un queso consistente debido a que su masa se somete a prensado. Por este motivo es además un queso con muy pocos ojos. Es un queso afamado en toda la región asturiana. Se elabora en la localidad ed Pria perteneciente al concejo de Llanes.

Elaboración del Queso Ahumado de Pria

El Queso Ahumado de Pria esta elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca agregando nata procedente de leche de oveja. Cuando la mezcla de leche y nata llega a los 30 grados se le añade el cuajo natural . La maduración del queso se consigue tras una curación de 60 días.

Se trata de un queso de forma cilíndrica su corteza es lisa de color pardo claro con un ligero brillo y aroma ahumado. En su interior la pasta es compacta de corte cerrado con pocos ojos irregularmente repartidos de tono blanco-amarillento.

Características del Queso Ahumado de Pria

Este queso tiene un sabor muy suave y un toque dulzón, algo acaramelado. Tiene muy poca sal, y un ligero retrogusto ahumado muy agradable y sostenido. Una vez en boca su bouquet permanece algún tiempo en el paladar.

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PRESENTACIÓN Cuñas envasada al vacio 250 gr , 500 gr y  1 kg.

Valores nutricionales por 100g: